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第一次蛋糕裝飾

小孩子指定要巧克力蛋糕, 要送人的....總不能就真的擺出一個空無一物的蛋糕吧 ?! 但我從沒學過蛋糕裝飾 .... 又不想碰鮮奶油 , 這樣一來慕斯 ` 鮮奶油就用不上了.

後來在網上看到有用糖粉裝飾的 , 於是乎先在網上抓一個想要的圖...再拾起美工刀加上學生時代紙刻的功夫 硬是刻出一個 Hello Kitty 的圖案. 不過在硬紙板上刻圖真是蠻辛苦的

有了裝飾的概念後 , 再來就是蛋糕體了.

第一個想到的是妃娟的黃金可可戚風 . 五`六顆蛋的份量下去其實對我那個8寸模來說有點多 , 加上放在中間層烘烤 , 眼看蛋糕一漲起來時都快要到頂了 , 而且模子四週有點爆... 那個一直往石英管上衝的樣子讓我很害怕 ,  便自做聰明放到下層去烤, 果然沒多久 , 蛋糕的高度就下降了 , 不過更糟的是 ....我聞到了焦味. zut...... 

冷卻後 , 果見底部一圈有點焦 , 而且有點硬.... 將焦的部份切掉 , 剩下的蛋糕層只剩下 5cm 高.  不滿意阿......再做一個. 同時間便把這個黃金可可給切成16份. 想說那去公司同事分一分.

重新來過 , 我選擇了過去做過的戚風配方 , 但不知為何  , 4顆蛋的配方 , 烤出來竟然也只有4-5cm高 . 早知如此 我根本不用做第二個阿..... 只是第一個被切掉了 , 只能接受第二個 , 但嚴格來說 , 黃金可可的配方還真好吃 , 蛋糕體又鬆又軟 , 雖然因烤溫過高 , 表面結皮較厚 , 但冷藏後其實並吃不出來.
反倒是第二個戚風配方糖份有點多 ,吃起來蠻甜的 , 組織也較不鬆軟.  (奇怪了 ,以前做時怎麼不覺得不好吃 ,  還是太久沒做生份了)

小朋友指定要巧克力榛果醬當夾餡 , 我又將威福餅弄碎放上去 , 希望吃起來時有點脆脆的口感 , 最後榛果醬在四週塗抹一圈 , 捲心酥當圍邊
阿 ~ 一整個甜.... 婆婆說太甜了  小嬸說沒關係 , 這樣比較符合小孩子的口味 
(os : 小嬸 妳真好)



我到現在還在遺憾 , 如果用第一個蛋糕體 , 效果應該會更好的 ... 幾個心得 :
1. 人真的不能太自做聰明
2. 莫非定律 .... 你越是精心安排的 越是會出錯
3. 不能一顧只做蛋糕捲  也要常常練8"圓形

 

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