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成員 : 外婆` 爸爸` 媽咪跟小愉兒
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卡士達醬瑞士捲

本來預計母親節要來做慕斯的 , 但客人來meeting 三天 , 雖然動口的時間比較多 , 但不知為什麼 , 大太陽下台中 -大甲-清水來回跑幾趟 , 就是覺得好累. 再加上被小愉兒傳染感冒....
還好我什麼都沒承諾 , 所以沒做也就沒什麼壓力.
 
自己的老娘就先欠著吧 , 反正有十來個酥皮蛋塔等著她. 
送陳媽媽的硬是要打起精神來 , 但太累了 , 而且前幾週也把桑椹慕斯送她 , 所以這次不想做太麻煩的 , 反正她女兒媳婦應該也會買蛋糕送她. 我們聊表一下心意就可以.

先將卡士達醬做好放冰箱.
再做了平板蛋糕 , 用的是妃娟老師的黃金蛋糕體
大概是天氣較熱了, 所以蛋黃糊溫度都還在 , 這兩次做都比冬天時做得好 .
捲是我最大的罩門.  每次都捲得慘不忍睹 , 還有一次索性將蛋糕切成長條再疊起來 , 像是做夾心三明治一樣... 
這次捲時蛋糕完全沒裂 (嘿嘿~ 意思就是蛋糕烤的很剛好囉 ?! ) , 唯一的缺點就是第一捲時壓得不夠緊 (也是怕的關係) , 所以有點空心 , 如果裡面加個水果或奶凍什麼的 , 不知道會不會因為有點硬度比較敢放手捲進去 ? 

老公說要拍照就該切好擺盤 ... 可是這條要給陳媽媽的 , 算了吧 , 還是這樣就好 , 下回自己吃時再來擺一下.




 

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