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成員 : 外婆` 爸爸` 媽咪跟小愉兒
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烘焙心情小記

長久以來只會做蛋糕酥餅之類的 , 但家裡的男人不捧場 , 總嫌棄我的蛋糕太樸素...
蛋糕上的鮮奶油是他的最愛 , 卻是我避之唯恐不及的東西 , 所以每次蛋糕都是在老媽.我.跟小愉兒肚子裡 , 要不就是請公司同事...

拿最近麵包烘焙一事來說 , 這是很久以來很想卻不敢觸碰的一塊 , 主要是麵包製作需要手勁不斷搓揉 , 幾年前手腕長了一顆腱鞘囊腫後就變得很沒力. 包子, 水餃皮, 韮菜盒...這些中筋就能做的東西也都很久沒出現了 .

這次跟小嬸借來麵包機 , 雖然無法將麵團打到令人滿意的程度 , 不過至少節省了一部份的手工搓揉. 將機器設在麵團 打兩次 , 拿出來再手工一下 , 可以揉到一點膜.
如果可以的話 ,要敗的是攪拌機 .... 那大概才是王道.

回歸話題 , 老爺竟然嫌我努力半天做出來的麵包不夠軟.  拜託~   沒放改良劑 膨脹劑的 麵包能這樣"牽絲"已經要偷笑了.  放到第三天 , 本來就是會比較硬阿 ...  氣的我說週末做蛋糕 , 我絕對不要給他吃...

還是同事好 , 直說下回做啥拿過來吃就對了....

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